Souschef / Shiftleider keuken
Thomas Eindhoven of Café Katrien
Fulltime of 38 uur in 4 dagen | €3.000 – €3.600 bruto per maand
Jij draait de pass en houdt de keuken strak, ook als de chef er niet is. Je stuurt de brigade aan, bewaakt smaak en opmaak en zorgt dat mise-en-place, bestellingen en voorraad kloppen. Bij Thomas kook je shared dining met Zuid-Amerikaanse invloeden, bij Café Katrien bouw je de keuken vanaf de start mee op in een 4-daagse werkweek. Snel, schoon en georganiseerd, met een team dat op je kan bouwen.
Wat ga je doen?
-
Service draaien
Je draait services en stuurt de brigade aan. Ook als de chef er niet is, houd jij de pass strak.
-
Kwaliteit bewaken
Je bewaakt recepturen, smaak, opmaak en portionering. Wat de pass verlaat, klopt.
-
Kosten & voorraad
Je regelt mise-en-place, bestellingen en voorraad. Foodcost en derving houd je bij in Apicbase.
-
Team trainen
Je werkt nieuwe koks in en traint het team. Je denkt mee over menuwissels en specials, en zorgt dat HACCP op orde is.
Twee keukens.
Welke past bij jou?
Thomas Eindhoven draait op shared dining met Zuid-Amerikaanse invloeden, met cocktails erbij en een avond die overgaat in de nacht. Sinds de verbouwing van 2026 werk je daar in een vernieuwde keuken. Café Katrien is onze nieuwe zaak aan de Kerkstraat: lunch, diner en borrel voor 150 gasten, met goed eten en wijn als hart van de zaak. Daar bouw je de keuken vanaf de start mee op, in een 4-daagse werkweek van 38 uur.
Twee keukens met elk hun eigen karakter. Samen kijken we waar jij het beste past.
De rechterhand van de chef.
Je stuurt de brigade aan en neemt het over als de chef er niet is. Je werkt nieuwe koks in, traint het team en denkt mee over menuwissels en specials. Je hebt invloed op de kaart en groeit door richting chef-kok binnen de groep.
Chef-kok
Souschef
Koks
Keukenhulp en afwas
Wat krijg je?
-
€3.000 – €3.600
bruto per maand
-
8%
vakantiegeld en pensioen
-
Voordelen
Personeelskorting en personeelsfeesten
-
KANSEN
Doorgroei richting chef-kok
Werken bij Van Boxtel Horeca
Thomas, Spijker, Katrien en Dinner Domes. Vier verschillende horecaconcepten in Eindhoven, met volop mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen.
Interesse?
Mail je cv en een korte motivatie naar patrice@vanboxtelhoreca.nl en vermeld je voorkeurslocatie. Bellen of appen kan ook: 06-18028497. Een proefdag is altijd mogelijk.